اجود سلالات الابقار في انتاج اللبن

من طرف **د سناء** السبت فبراير 04, 2012 11:55 am

ماشية إنتاج اللبن الاصيلة

يقصد بمزارع ماشية اللبن تلك المزارع التي يقوم إنتاجها الرئيسي على إنتاج اللبن، علاوة على إنتاج ثانوي هو إنتاج اللحم الناتج عن تسمين العجول والأبقار الزائدة عن الحاجة . ومن زمن قريب كان يقتصر وجود مزارع ماشية اللبن في مصر على عدد قليل من المزارع الحكومية أو التابعة لشركات الإنتاج الحيواني وقليل من كبار المربين، ولكن في الوقت الحاضر تدل الشواهد على قيام نهضة كبيرة من صناعة الإنتاج الحيواني بدأت بالتوسع في إنشاء مزارع الدواجن ومزارع ماشية اللبن واللحم , و تعتبر سلالات أبقار الفريزيان والجيرسى والجرنسى والبراون السويسرية والآيرشاير من أهم سلالات أبقار الحليب .

وفيما يلي أهم أنواع ماشية إنتاج اللبن الأصيلة :

الفريزيان

- المنشأ نشأت في مقاطعة فريزلاند في هولندا حيث الجو المعتدل والمراعي الوفيرة .
2-الصفات الشكلية اللون اسود وأبيض في مناطق محددة كما توجد سلالات لونها أحمر و أبيض و لكن المفضل هو اللون الأسود و الأبيض و المعظم لونه أبيض إردوازي و القرون ذات أطراف سوداء ، وهي ذات قرون مقوسة متجهة إلى الأمام شمعية اللون .
3- الطباع - حيوان هادئ الطبع له القدرة على الرعي .
- يعتبر أكثر أنواع ماشية اللبن الأصلية حجماً وذلك لإستيعاب اكبر كمية من الغذاء لإنتاج اللبن نتيجة لتوفر المراعي .
4- الصفات الاقتصادية - يتراوح وزن البقرة التامة النمو بين 600 : 800 كجم و الثور 850 : 1000 كجم ولو أنه في بعض البلاد تقل الأوزان عن ذلك .
- متوسط وزن العجل عند الولادة 40 كجم وهي سريعة النمو وتستعمل الذكور الزائدة عن الحاجة في التسمين و لحمها ذو صفات متوسطة .
- من ناحية إنتاج اللبن فيعتبر الفريزيان أعلى أنواع ماشية اللبن الأصلة إنتاجية .
- يبلغ متوسط الإدرار 5500كجم في الموسم الواحد وتصل في بعض الماشية الى أكثر من 12000 كجم في الموسم الواحد.
- طول موسم الحليب 305 يوم .
- مدة الحمل في الأبقار 270 يوم ، ( 9-10 ) شهر .
- نسبة الدهن تتراوح بين 3.5 – 3.8 % .
- لون اللبن أبيض و ذلك لمقدرته على تحويل الكاروتين الى فيتامين A .
- اللبن يصلح في صناعة الجبن و تغذية الأطفال .
5- الصفات التناسلية - تلقح العجول لأول مرة عند 18 – 24 شهر .
- تضع أول مولود و عمرها 28 – 30 شهر .
- تصل الأبقار الى نهاية نموها و إنتاجها في عمر 7 – 8 سنوات .
- الفترة بين ولادتين تتراوح بين 13 – 15 شهر .
6- التوزيع والانتشار أكثر الأنواع انتشاراً في العالم ينتشر في هولندا وإنجلترا و أمريكا و كندا و استراليا و جنوب أفريقيا

الجيرسى

1- المنشأ في جزيرة جرسي في بحر المانش بإنجلترا حيث تتميز بقلة المراعي فأتجه المربي لتربيتها .
2- الصفات الشكلية - اصفر فاتح في الإناث واصفر غامق في الذكور .
- اللون الغالب هو الرملي الفاتح و الغامق وقد يصل الى السواد أحياناً .
- الوجه مقعر و الأعين واسعة محاطة بهالة سوداء .
- عصبي المزاج وصغير الحجم .
- الإناث ذات جبهة مقعرة .
- هذا النوع أكثر الأنواع انطباعاً على حيوان اللبن .
3- الطباع - حيوان حساس .
- الذكور شرسة .
- نشط في الرعي .
4- الصفات الاقتصادية - يعتبر أصغر الأنواع حجماً .
- يتراوح وزن البقرة من 350 – 500 كجم و الذكور من 500 – 700 كجم .
- وزن العجل عند الولادة من 28 – 30 كجم .
- الجرسي بطيء النمو لا يصلح للتسمين .
- إنتاج اللبن يتراوح بين 2250 – 3200 كجم ( 2.5 – 3.2 طن ) في الموسم الواحد .
- نسبة الدهن 5 % .
- اللبن أصفر غامق لاحتوائه على نسبة عالية من الكاروتين .
- حبيبات الدهن كبيرة مما يجعل اللون صالحاً لإنتاج الزبد .
- له قابلية للإصابة بالسل .
5- الصفات التناسلية - تلقح العجول لأول مرة وعمرها حوالي 14 – 15 شهر .
- تلد لأول مرة وعمرها حوالي 24 شهر .
6- التوزيع والانتشار - ينتشر في بريطانيا و أمريكا و في بلدان كثيرة من البلدان الحارة وشبه الحارة مثل الهند و الصين .
- ادخل الى مصر عام 1928 م في الكلية الأمريكية في أسيوط ثم في كلية الزراعة بالجيزة ووزارة الزراعة .

الجرنسى

1- المنشأ ينشأ هذا النوع في جزيرة جرنسي من جزر المانش بإنجلترا .
2- الصفات الشكلية - اللون الشائع هو البرتقالي الفاتح مع وجود بقع بيضاء على الجسم .
- هو أقل انطباقاً على نموذج حيوان اللبن من الجرسي .
- أكبر من الجرسي حجماً .
3- الطباع - الأبقار نشطة و جيدة الرعي و لو أن الجرسي يفوقها في ذلك .
4- الصفات الاقتصادية - متوسط وزن البقرة التامة النمو 350 – 500 كجم و الذكور حوالي 650 كجم .
- متوسط وزن العجل عند الولادة 30 كجم .
- صفات اللحم رديئة و هي بطيئة النمو و لا تصلح للتسمين .
- متوسط إنتاج البقرة من اللبن 3100 كجم .
- نسبة الدهن 5 % .
- لون اللبن أصفر غامق لون الكاروتين .
- حبيبات الدهن كبيرة يصلح في إنتاج الزبد .
5- الصفات التناسلية - تلقح العجول لأول مرة في عمر 19 – 21 شهر .
- تضع أول مولود لها في عمر حوالي 29 شهر لأي اكبر من الجرسي بحوالي 5 شهور .
6- التوزيع والانتشار - أقل انتشاراً من الجرسي ويجد في بريطانيا و أمريكا و كندا و جنوب أفريقيا ويوجد كذلك في بعض البلدان الحرة كالهند و الفلبين .
- ادخل الى مصر في عام 1941 في وزارة الزراعة .

البراون السويسرية ( السويسري البنـى )

1- المنشأ الموطن الأصلي سويسرا في منطقة جبلية .
2- الصفات الشكلية - اللون الغالب هو اللون البني الفاتح في الإناث و البني الغامق في الذكور .
- هو نوع كبير الحجم يبعد عن الشكل النموذجي لحيوان اللبن .
3- الطباع - هادئ الطباع .
- قوي يتحمل الظروف القاسية خاصة الجو .
- يتوقف نجاح على توفر المراعي الخصبة والغذاء الكافي .
4- الصفات الاقتصادية - يعتبر من أكبر ماشية اللبن حجماً .
- متوسط حجم البقرة 650 كجم و الذكر 1000 كجم .
- متوسط حجم العجل عند الولادة 45 كجم .
- يعتبر هذا النوع من أحسن ماشية اللبن في إنتاج اللحم .
- العجول الصغيرة سريعة النمو قابلة لتسمين ولحمه جيد ويفوق الفريزيان في إنتاج اللحم .
- يبلغ متوسط إنتاجيته من اللبن 3000 – 3500 كجم في الموسم الواحد .
- نسبة الدهن 4 % .
- لون اللبن أبيض .
- حبيبات الدهن صغيرة يصلح في صناعة الجبن و أحياناً الزبد .
5- الصفات التناسلية - أبطأ أنواع ماشية اللبن في النضج الجنسي حيث يلقح على عمر 27 شهر تقريباً .
- يلد لأول مرة في عمر 3 سنوات في المتوسط .
- الأبقار منتظمة الولادة .
6- التوزيع والانتشار - ينتشر في أوروبا و أمريكا و أدخل إلي بعض بلاد المناطق الحرة كالهند وجنوب أفريقيا.
- أدخل الى مصر في أحدج مزارع الأجانب بالإسكندرية .

الايرشير

1- المنشأ أير Ayr في شمال غرب اسكتلندا ذات ظروف مناخيه صعبة .
2- الصفات الشكلية - اللون الغالب هو الأحمر مع بقع بيضاء اللون في أجزاء الجسم المختلفة كما توجد بعض السلالات البيضاء .
- يعتبر هذا النوع نموذجاً للجمال في حيوانات اللبن .
- يتميز بشكل القرون و الضرع المتزن و الممتد إلى الأمام على البطن .
3- الطباع - أقدر أنواع ماشية اللبن على الرعي و البحث عن الغذاء .
- الأبقار نشطة عصبية و الذكور شرسة .
- عصبي المزاج .
4- الصفات الاقتصادية - متوسط إنتاج البقرة من اللبن 3000 – 4000 كجم في الموسم الواحد .
- نسبة الدهن 4 % ويستعمل في الشرب و صناعة الجبن .
- حبيبات الدهن صغيرة .
- وزن البقرة التامة النمو 500كجم و الذكور 700 كجم .
- يزن العجل عند الولادة 30 – 35 كجم .
5- الصفات التناسلية - تلقح العجول لأول مرة عند في عمر 18 – 20 شهر .
- تلد في عمر 27 – 30 شهراً .
6- التوزيع والانتشار - هو حيوان اللبن الأول في اسكتلندا .
- يربى في بريطانيا و السويد وكندا و النرويج و جنوب أفريقيا .
- لم يدخل جمهورية مصر العربية .