نصائح وارشادات بمناسبة اقتراب اعياد الربيع عند تناول الاسماك المملحة

من طرف **Admin** الثلاثاء أبريل 08, 2014 9:57 pm

[size=25.33333396911621]نصائح وارشادات بمناسبة اقتراب اعياد الربيع عند تناول الاسماك المملحة[/size]

[size=14.666666984558105]07/04/2014[/size]

نصائح وارشادات بمناسبة اقتراب اعياد الربيع عند تناول الاسماك المملحة News

عزيزى المستهلك: بمناسبة اقتراب اعياد الربيع التى نحتفل بها بتناول الاسماك المملحة بأنواعها المختلفة هناك بعض النصائح والارشادات الصحية التى نقدمها لك عند شرائك او اعدادك للفسيخ او الرنجة او غيرها من الاسماك المملحة للوقاية من أخطار الامراض البكتيرية و اليك هذه النصائح. • تأكد من بريق ولمعان عين السمكة و ان القرنية شفافة والخياشيم مكتملة ويكون الغطاء الخيشومى ذا لون أحمر وردى والزعانف سليمة ليس بها تأكل او تورم او احمرار . • عند الضغط على جسم السمكة يعود الى وضعه الطبيعى ولايترك جزءاً غائراً، وعند فتح بطن السمكة تظهر الاعضاء الداخلية سليمة ولاينبعث منها رائحة. • فيما يتعلق بالاسماك المدخنة كالرنجة يجب أن تكون مغلفة ذات لون ذهبى خالية من اى تهتكات بالجلد وليس بها علامات للتعفن او ديدان فى تجاويفها الداخلية. •عند شرائك الفسيخ المشبع بالملح قد يقضى الملح على أغلب المسببات المرضية ولكنه فى نفس الوقت يقلل من القيمة الغذائية للاسماك وتتسبب ملوحته فى ارتفاع ضغط الدم . •يمكنك القيام بإعداد الفسيخ والرنجة كوجبة غذائية آمنة بالطريقة السليمة عن طريق تسخين الفرن عند درجة حرارة 100 درجة مئوية ولمدة ربع ساعة , ثم يوضع الفسيخ او الرنجة ملفوفا فى ورق الالومنيوم لمدة عشر دقائق لإفقاده سميته والتى تمثل خطورة شديدة على الصحة. -هناك طريقة اخرى وهى غلى الماء لمدة لاتقل عن عشر دقائق فى درجة حرارة 100 درجة مئوية ثم نضع فيها الفسيخ او الرنجة لمدة عشر دقائق اخرى وهذه الطريقة تفيد مرضى الضغط العالى إذ انها تقلل من الملح بعد ذلك لتحسين طعمه وتخفيفه بالماء.