ارتفاع اسعار اللحوم و الفلاح المظلوم

من طرف **هويدا** الإثنين أغسطس 24, 2015 3:31 pm

كثر الحديث في الآونة الاخيرة عن ارتفاع اسعار اللحوم و المطالبة بمقاطعة شرائها (اللحوم البلدية )

ولهذه القضية عدة جوانب لابد ان نلم بها كي نعرف ابعادها و من المتسبب فيها

فاللحمة التي تعرض في الاسواق نوعين لحوم بلدية من حيوانات بلدية قام بتربيتها الفلاح المصري وبعض المزارع المحلية

و النوع الاخر لحوم مستوردة من حيوانات نشأت في بلاد بها مراعي و مساحات شاسعة تصلح لرعاية و تغذية الحيوانات و يستوردها

مستوردين مصريين من الخارج( البرازيل - الهند - السودان - اثيوبيا )

و يتحكم في سعر اللحوم الجزار الذي يبيعها مباشرة الي المستهلك و لكن هناك بعض العوامل الاخري التي تتحكم ايضا في اسعار اللحوم

منها : ارتفاع سعر الدولار الذي به يتم شراء اعلاف الماشية و العلاجات او المواد الداخلة في صناعة الادوية البيطرية

وبالطبع كلنا يعلم ان مساحة الرقعة الزراعية بمصر ليست كبيرة و الانتاج الزراعي بها هو المصدر الاساسي في غذاء الحيوان ( البرسيم

و الذرة و المخلفات الزراعية و غيرها .... ) ونظرة لانها لا تكفي فاننا نستورد من الخارج ما يعوض هذا النقص في كميات الاعلاف

المنتجة محليا و التي كانت الدولة تدعمة في الماضي الي عهد قريب (ايام السادات)

وبعد هذه المقدمة السريعة و التي من خلالها نعرف نبذه عن اللحوم المصرية المعروضة بمحلات الجزارة بمصر نبدأ في توضيح العوامل

التي تتحكم في اسعار اللحوم في مصر :

اللحوم كغيرها من باقي السلع ينطبق عليها قانون البيع و الشراء فكلما كان المعروض منها كثير انخفض سعهرها و العكس صحيح

و كما عرفنا من المقدمة نتيجة قلة غذاء الحيوان فان عدد الحيوانات ( ابقار - جاموس - اغنام) قليل و لا يكفي الاستهلاك المحلي

فكان لابد من استيراد اعلاف الماشية و لكن نظرا لارتفاع اسعار الاعلاف و سوء الحالة الاقتصادية في مصر و توقف الدولة عن دعم

الفلاح فلم يتم حل تلك المشكلة الي الان ( مشكلة قلة الغذاء اللازم لتربية اعداد كبيرة من الحيوانات)

علما بانه في ايام الرئيس السادات حين كانت الاعلاف المستوردة للحيوانات متوفرة و بكثرة كنا نجد ان اصغر فلاح يقوم بتربية

عشرة و عشرين و خمسين بل مائة عجل بتلو للتسمين ( حسب امكانية الفلاح و توفر المكان اللازم)

وبالتالي كانت ايامها اللحوم سعرها ثابت و في متناول معظم الشعب

وهناك ايضا عوامل اخري ادت الي اكتفاء الفلاح بعدد قليل جدا من الحيوانات في زريبته نظرا لانتشار الامراض التي لم يستطيع الطب

البيطري السيطرة عليها نتيجة عدم توافر اللقاحات و مصانع اللقاحات بمصر و نضطر الي استيرادها من الخارج

وكذلك قلة عدد الاطباء البيطريين الذين يقومون بتحصين الماشية و علاجها بالوحدات البيطرية نتيجة عدم تعيين الاطباء البيطريين بالجهاز الحكومي منذ اكثر من عشرين عام الي الان

فكان من المفترض ان يرتفع سعر اللحوم كي يستطيع الفلاح ان يعوض ما صرفه علي الحيوان و ياخذ هامش ربح ايضا و لكن للاسف

قامت الدولة بشراء لحوام من الخارج رخيصة حدت من بيع اللحوم البلدية و اصبحت تربية الحيوان اقتصاديا غير مجدية للفلاح مما اضطره

الي خفض اعداد الحيوان التي يقوم بتربيتها و اكتفي بحيوان واحد او اثنين فقط ليحصل منهما علي اللبن اللازم لبيته و يقوم ببيع جزء

منه ليصرف من ثمنه علي مواشيه

وهنا قد يبدر الي الذهن سؤال هام -- لماذا لا نكتفي بشراء اللحوم المستوردة من الخارج مدامت هي ارخص من اللحوم البلدية ؟؟؟

وللاجابه علي هذا السؤال يجب ان نعلم : ان اقتصاديات الدولة الغنية في معظم الاحيان و في الاساس قامت علي الانتاج الحيواني

فعلي سبيل المثال نجد دول مثل الدنمارج و هولندا و فرنسا و امريكا و انجلترا تمد دول العالم بمتجاتها الحيوانية من لحوم و البان و جبن

و ثمن بما يعود عليها بالخير الوفير و اقتصاد قوي بالاضافة الي ان هذه الدول و نتيجة لقيام صناعات كثيرة تعتمد علي الانتاج الحيواني

فقد وفرت فرص عمل لابنائها مما يساعد في القضاء علي البطالة و السلم و الامن الاجتماعي

كما يجب ان نعلم ان زراعة البرسيم في مصر هامة جدا لان جزور البرسيم تقوم بتغذية التربه مما يساعد في زراعة القطن و المحاصيل

الهامة الاخري - وهذا البرسيم لابد من توفر حيوانات تاكله و تتغذي عليه .

خلاصة القول وبعد ما سبق من معلومات فيجب ان نعلم انه باضراب المواطنين علي اكل اللحوم سوف يؤدي الي احجام الفلاح و المربين

الي خفض اعداد الماشية عندهم و هذا بالتالي سوف يؤدي الي ارتفاع اسعار اللحوم اكثر و اكثر و الي ارتفاع اسعار الالبان و اسعار

الدواجن و البيض و الاسماك لانها كلها مرتبطة ببعض --- اذا ما هو الحل لخفض اسعار اللحوم البلدية ؟؟؟؟؟؟

1- توفير العلف الحيواني و دعمه
2 -عودة مشروع تربية البتلو - و عدم ذبح عجول البتلو قبل بلوغ العمر او الوزن القانونين
3- عدم ذبح الاناث القادرة علي الانجاب
4- تعيين اعداد من الاطباء البيطريين الشباب تكفي لتقديم الخدمه علي خير وجه
5- توفير و تدعيم صناعة اللقاحات البيطرية و الادوية البيطرية
6- الاهتمام بالتأمين علي الماشيه و توفير الحافز الذي يشجع الفلاح و المربي علي التامين علي ماشيتهم
7- صرف الكادر كامل للاطباء البيطريين و فض الخلاف القائم بينهم و بين وزارة الزراعة كي يستطيعوا القيام بعملهم علي خير وجه
8- استشارة العلماء و المتخصصين من الاطباء البيطريين و الزراعيين في مجال الانتاج الحيواني في سبل و طرق النهوض بالثروة
الحيوانية
9- الاهتمام بالارشاد البيطري و الارشاد الزراعي لتوعية الفلاح و المربيين بالطرق السليمة في تنمية الثروة الحيوانية
10- الاهتمام بالتلقيح الصناعي لحماية الثروة الحيوانية من الامراض التي تنتقل عن طريق التلقيح الطبيعي و تؤدي الي عقم الحيوان

مجرد راي و اكيد عند حضراتكم اضافات و تعديل - مع خالص تحياتي

ماخوذ من كلام الدكتور علاء عكاشة في بعض الندوات البيطرية