ندوة ارشادية مكتوبة عن الذبائح الغير مختومة

من طرف **د رضا** الأحد يونيو 04, 2017 6:56 pm

بسم الله الرحمن الرحيم
هناك بعض الندوات لا تتحمل الكلام الكثير و الوقت الطويل – مثل تلك التي تكون بعد الصلاة بالمساجد لان كل من المصلين لديه عمل يريد ان يذهب اليه او يريد ان ينام وقت الضحي و الظهيرة – فيجب ان تكون الندوة مكثفةومركزة بدون اي كلمات لا تخدم الموضوع – و هذه الايام اذا كنا نتكلم بمساجد المدينة في موضوع هام و هو اهمية عدم شراء اي لحوم غير مختومة بختم المجزر فاقول فيها ما يلي :
السادة الحضور كل عام و حضراتكم بخير
نحن موفودون من الطب البيطري و نتجول بجميع مساجد المحافظة لتعريف المواطنين بخطورة اللحوم التي لم يتم ذبحها بالمجازر وفي البداية اتوجه الي حضراتك بسؤال – هل الجزار الذي يذبح خارج السلخانة بقرة او جاموسة ثمنها 15000ج او 20000ج ووجد فيه علامات مرض السل هل سيعدمها ؟؟؟؟
بالطبع لاء بل سوف يبيعها لنا رغم علمه بمرضها – انما الوضع في السلخانة يختلف فالطبيب يكشف علي اللحوم و اذا وجد فيها مرض مثل السل يعدمها و يتم تعويض الجزار بثمنها
لذلك ارجو من حضراتكم عدم شراء اي لحوم غير مختومة بختم المجزر الدال علي انها تم الكشف عليها بمعرفة الاطباء البيطريين - وقد يسألني احدكم هل ممكن تزوير ختم المجزر ؟؟ اقول له نعم فبعض الجزاريين الغير شرفاء يقوم بشراء تفته لونها احمر من العطار و احضار خشبة او قلحة ذرة ثم يضعها في سائل التفته و يمررها علي اللحوم كي يعمل شريط بطول الذبيحة من يراه و ليس لديه خبره يعتقد انه ختم المجزر و لكن بالطبع من لديه خبرة و من حضر تلك الندوة لن يخدع في هذا الختم المزور لانه سيعلم ان ختم المجزر صحيح لونه احمر لكن له شكل واضح - اما مستطيل في الحيوانات الصغيرة او مثلث في الحيوانات الكبير بالاضافة ان ختم المجزر مكتوب عليه اسم المحافظة و اسم المجزر و تاريخ الذبح و نوع الذبيحة بالاضافة الي العلامة السرية – اي انه ختم له معني و ليس مجرد شريط احمر بدون اي كلمات او علامات توضح ما به .
و احذر عزيزي المواطن لان بعض الجزارين الغير شرفاء يشترون البهائم التي لا جدوي من علاجها بابخس الاثمان اي الحيوان الذي مثلا سعره 15000ح يشتريه بالف جنيه و احيانا اقل بكثير او لحوم حمير او لحوم خنازير ثم يضع لحومها بالثلاجة و يبيع منها اجزاء صغيرة يكمل بها الميزان و ينخدع المشتري فيها لانها تكون حمراء خالية من الدهن و العظم فيفرح بها المشتري في حين هي من حيوان فطيس او من لحوم حمير او خنازير - لذلك انصح المواطنين بشراء اللحوم من الذبيحة المعلقة التي عليها الختم فقط بدون ان يضيف اليها اي لحوم اخري
و قد يسأل البعض اين الطب البيطري من كل ذلك ؟؟؟
اقول الطب البيطري يقوم بحملات مع الشرطة و مباحث التموين و لكنها لا تغطي كل محلات الجزارة - فيجب عدم الاعتماد عليها - بل الافضل من ذلك اذا قررنا جميعا عدم شراء اي لحوم غير مختومة فسوف نجد كل الجزارين المخالفين يضطروا الي الذبح عندنا بالمجزر و بذلك نضمن ان الطب البيطري سيكشف علي تلك اللحوم و التصريح باللحوم الصالحة للاستهلاك الادمي فقط و اعدام اي لحوم بها امراض و لا تصلح للاستهلاك الادمي
كل عام و حضراتكم بخير
د علاء عكاشة – مدير الارشاد البيطري بكفر الشيخ